天湯牛肉麵館
拜訪日期：2018/9/25
中和雙和醫院附近有間味道甘醇濃潤的牛肉麵，每每用餐時間幾乎座無虛席。
老闆個性老實古意而且長得超像呂良偉的！😆
而根據中和呂良偉說，這間店是他岳父20多年前從一個小攤販慢慢一直做才到今日有了店面，牛肉麵的湯頭就是傳承這二十多年每天熬煮的精華！
▼門口高高掛著兩個復古的紅燈籠
▼店內相當明亮乾淨
▼醬料、酸菜取用處，還有冰涼的開水與香甜的紅茶可以喝喔！
▼喜歡吃辣的可以加一些辣椒醬，味道會更加豐富喔！
▼菜單
▼必點小黃瓜！微酸微甜香香脆脆的，連不愛吃小黃瓜的我都一口接一口！
▼豆干，滷得很夠味，咬下都還有滷汁的味道，口感滑嫩多汁！
其實他們家小菜都很好吃，可是我們實在吃不了這麼多，只好之後再分享給大家囉！
▼牛筋牛肚麵 (細麵)
▼牛肉牛肚麵 （陽春麵）
▼三拼麵(肉、筋、肚)，味蕾大滿足的選擇
牛肉湯頭應該是用很多蔬菜與牛骨牛肉熬煮，味道甘甘的，不會過度死鹹油膩，整個湯頭可能是因為多年老滷的關係，非常融潤順口！重點是吃完不會口渴！
細麵條可以完全吸附湯頭，是我的最愛；一般陽春麵條有點嚼勁，又別有風味！記得趕緊趁熱吃喔，這時口感是最好的！
牛筋部分入口即化，吸附著飽飽的牛肉湯，好像牛肉湯味的果凍；牛肚也是滷得相當軟嫩，切得厚薄剛好，口感略有嚼感但卻不硬，像是牛肉湯味的鮑魚！
牛肉部分應該是使用牛腩，滷得相當軟爛，入口馬上感受到肉跟脂肪馬上分離融化，常常都覺得吃不過癮啊！
理論上正常份量我跟先生都是可以吃飽飽，但如果有時特別餓，加20元就有超級大碗麵！
當然如果有不吃牛的也可以選擇乾麵料理，不過我是特愛他們家的三拼麵啦！
還有還有，好爸爸中和呂良偉也貼心地為小朋友準備了兒童用椅，但是目前只有一張，如果有需求可以跟店家說一下唷！☺️
天湯牛肉麵館
營業時間：11:00-21:00 (週五公休)
電話：(02)2243-5736
地址：235新北市中和區圓通路339號
留言列表
